我开了一家油炸店需要资金，就跟我朋友借了3万

关于每月偿还的2400元利息是否过高，需参照法定利率来判断。如果超出法定利率标准，则超出部分无需偿还。对于朋友的借款，可以尝试协商降低利息或调整还款方式。若协商不成，建议保留借条等证据，并考虑向法院起诉。
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你的情况涉及到借款利息和本金偿还问题。可以先尝试与债权人沟通协商，看能否调整还款计划或降低利息。如果协商无果，可以向法院起诉，通过法律途径解决纠纷。在此过程中，需要注意证据的充分性以及诉讼时效的问题。
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针对每月高额利息问题，首先要了解并确认利率是否合法。如利率过高，可以不还超出法定利息部分。具体操作建议如下：1. 与债权人沟通并阐明法定利息范围；2. 收集借条、转账记录等相关证据；3. 若协商无果，可寻求法律援助并提起诉讼；4. 注意及时行使权利，避免超过诉讼时效。