保险公司只赔付了70%，是否应由对方赔偿？

剩下的30%应由对方赔偿。依据《保险法》等，保险公司按约定赔付后，剩余部分由侵权方承担。不及时处理可能导致伤者权益受损，影响治疗及康复。
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常见处理方式有协商和诉讼。若双方能协商一致，则可按协议处理；若协商不成，伤者可通过诉讼途径要求对方赔偿剩余部分。
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对方应赔30%。操作如下：1.尝试与对方协商，达成赔偿协议；2.若协商无果，收集证据，如医疗费单据等；3.咨询专业律师，准备诉讼材料；4.提起诉讼，要求对方赔偿剩余30%医药费。